10 platos típicos que debes probar en Brasil
Brasil, la tierra de la samba, el carnaval vibrante y las playas paradisíacas, es también un paraíso culinario que no debes pasar por alto. Este país tan diverso y extenso ofrece una rica tradición gastronómica que refleja la fusión de culturas y la biodiversidad única de la región.
Desde las costas de Río de Janeiro hasta la bulliciosa São Paulo, pasando por los encantadores balnearios de Búzios, la paradisíaca Florianópolis y los rincones de Trancoso, cada lugar de Brasil invita a explorar una paleta de sabores y experiencias únicas.
En este festín para los sentidos, la cocina brasileña se presenta como una fusión de tradiciones indígenas, africanas, europeas y asiáticas, creando una amalgama de sabores que reflejan la riqueza de su historia y geografía.
Si estás planeando un viaje a Brasil, no puedes perder la oportunidad de deleitarte con estos 10 platos típicos que harán bailar a tu paladar. Estos platillos, cuidadosamente elaborados con ingredientes frescos y exóticos, se han convertido en embajadores de la riqueza cultural y culinaria de Brasil.
También te puede interesar: Costa Mujeres, la nueva playa de moda en Riviera Maya
1. Feijoada, reina de la cocina en Brasil
El recorrido gastronómico empieza con la famosa Feijoada, un guiso de frijoles negros, carne de cerdo, chorizo y tocino. Este plato es algo así como lo que la empanada de pino es para los chilenos: su plato tradicional. Considerado el alma de la cocina brasileña, se sirve comúnmente con arroz, naranjas y col rizada. La combinación de sabores intensos y la mezcla de texturas hacen de la Feijoada un banquete que representa la diversidad cultural de Brasil en cada bocado.
2. Moqueca, el tesoro del mar
Si eres amante del pescado y los mariscos, la Moqueca te conquistará. Originaria de la región de Bahía, este guiso de pescado se cocina con leche de coco, aceite de palma, tomates, cebollas y hierbas frescas. La Moqueca resalta la frescura de los ingredientes y te transporta directamente a las cálidas playas brasileñas.
3. Vatapá, sabor afrobrasileño
Este plato típico es un deleite para los sentidos. El Vatapá combina camarones, pescado o pollo con pan, aceite de dendé, leche de coco y maníes triturados. El resultado es una crema espesa y sabrosa que refleja la influencia africana en la gastronomía brasileña.
4. Tacacá, el caldo de Brasil
Originario de la región amazónica, el Tacacá es un caldo caliente que hará temblar tus papilas gustativas. El plato contiene tucupi (jugo de yuca fermentada), camarones secos, jambu (una hierba con efecto de hormigueo) y tapioca. Esta combinación única crea una experiencia culinaria que es a la vez exótica y deliciosa.
5. Acarajé, la bolita del sabor
Acarajé es una delicia frita que tiene sus raíces en la cultura africana. Se trata de bolas de masa frita rellenas de vatapá y camarones. Este bocado crujiente por fuera y suave por dentro es una joya culinaria que representa la diversidad étnica de Brasil.
6. Picanha, el as del parrillero
Los amantes de la carne no pueden perderse la Picanha, un corte especial de carne de res que se asa a la parrilla y que es muy popular en Brasil. Sazonada con sal gruesa, la Picanha se sirve en finas rebanadas jugosas y tiernas.
7. Pirarucu de Casaca, el gigante de los ríos de Brasil
El Pirarucu de Casaca es una receta única que presenta el pez más grande de agua dulce, el pirarucú. Este pescado se cocina con cebollas, pimientos, tomates y hierbas, creando un plato exquisito y lleno de sabor. La experiencia de probar el Pirarucu de Casaca es como sumergirse en los ríos amazónicos.
8. Pato no Tucupi, un festival de sabores
Esta es una deliciosa combinación de pato cocido con tucupi. Aromatizado con hierbas y especias, Pato no Tucupi es un plato que resalta la creatividad y diversidad de la cocina brasileña.
9. Coxinha, otra versión deliciosa
Las Coxinhas son bolitas de masa rellenas de pollo desmenuzado y luego fritas hasta alcanzar una textura dorada y crujiente, parecidas al Acarajé. Este aperitivo popular es adorado en todo Brasil y es perfecto para picar algo delicioso mientras exploras las calles llenas de vida.
10. Pão de Queijo, imperdible en Brasil
El clásico Pão de Queijo debe estar en cualquier festín brasileño. Son bollos de queso y harina de yuca que se hornean hasta obtener una textura esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Este aperitivo simple pero sabroso es un favorito en todo el país y se come en cualquier momento del día.
Mención especial para cocteles: Caipirinha y Cachaça
No puedes considerar tu viaje a Brasil completo sin probar los famosos cocteles que han conquistado el mundo: la Caipirinha y la Cachaça. La Caipirinha, hecha precisamente con cachaça, limón, azúcar y hielo, es una bebida refrescante que representa la alegría y la vitalidad brasileñas. Mientras tanto, la cachaça es un licor de alto grado alcohólico que se produce al destilar el jugo de la caña de azúcar fermentado.
Brasil no solo ofrece un espectáculo visual, cultural y playero, sino también un festín que cautiva el paladar de cualquier viajero, celebrando la diversidad de sus tradiciones culinarias. Barriga llena, corazón contento y felices vacaciones.
También te puede interesar: Cómo es la mítica víspera de Año Nuevo en Sydney
