Bariloche: 5 restaurantes de moda en la pequeña Suiza
San Carlos de Bariloche es una melodía compuesta por lagos, bosques y majestuosas cumbres nevadas, que cautiva a visitantes con su encanto natural y una oferta gastronómica que fusiona la tradición argentina con influencias centroeuropeas.
Si bien es cierto que la llamada pequeña Suiza gaucha es reconocida como la capital nacional del chocolate en Argentina, también destaca por sus restaurantes de moda.
Con más de 100 años de historia, Bariloche atrae a los amantes del montañismo, esquí, deportes de aventura y turismo etnográfico. El entorno natural, con sus imponentes montañas y lagos, justifica el apodo de la pequeña Suiza. Y no solo se debe al paisaje, sino también a los primeros pobladores, procedentes del centro de Europa, que dejaron su huella en la cultura local.
En cuanto a gastronomía, la ciudad se destaca por sus exquisitos pescados, donde la trucha y el salmón ahumado son platos estrella en muchos restaurantes. Además, las carnes argentinas no pueden faltar en la mesa, con opciones que van desde el clásico bife chorizo hasta especialidades regionales como el cordero patagónico, el jabalí y el venado, todo acompañado por la rica historia cervecera de la región con sabores afrutados.
A continuación, los cinco restaurantes de moda en Bariloche que no te puedes perder.
1. El Boliche de Alberto, el asado más icónico de Bariloche
El Boliche de Alberto es una de las parrillas más importantes de la ciudad. Situado en un lugar pintoresco de Bariloche, en Conrado Villegas, este clásico ofrece carne cocida a la perfección y una montaña de papas fritas. Para el postre, la Copa Alberto, un delicioso helado de crema americana con dulce de leche, crema y frambuesas, es un clásico imperdible.
2. Ánima, sustentable y galardonado
Premiado como el mejor restaurante de Argentina por su gastronomía sustentable e innovadora, Ánima se encuentra en Circuito Chico. Con capacidad para solo 20 personas, este pequeño restaurante ofrece una experiencia única con influencia catalana. La cocina de Ánima destaca por el uso de productos de estación y la cocción a las brasas. Entre los favoritos se encuentran el omelette de trucha y el cordero con membrillos.
3. Cerveza Patagonia, mucho más que cerveza
En el kilómetro 24.7 de Circuito Chico, Cerveza Patagonia se presenta como un destino imperdible. Además de su microcervecería, cuenta con un espectacular jardín cervecero frente al Lago Moreno. La propuesta gastronómica innovadora incluye ingredientes como rosa mosqueta, ternera de pastura regenerativa y dressing patagónico. El Jardín Cervecero ofrece una experiencia más descontracturada con comidas que salen directo de las brasas, rodeado de naturaleza.
4. La Fonda del Tío, un clásico de Bariloche
Ubicado en la calle Mitre, La Fonda del Tío se ha ganado su lugar en la gastronomía barilochense. Su milanesa a la napolitana ha sido reconocida mundialmente como una de las mejores comidas típicas del planeta. Además, el lugar destaca por sus abundantes pastas y postres tradicionales, como el budín de pan y el irresistible flan con crema y dulce de leche.
5. Quiven Patagonia Kitchen House, alta gastronomía
Creado por el chef Pablo Quiven y Mariana Trujillo, Quiven Patagonia Kitchen House se destaca como uno de los mejores restaurantes de alta gastronomía en Bariloche. Situado en la Avenida Bustillo kilómetro 19, ofrece un menú gourmet de cuatro o siete pasos que fusiona sabores patagónicos con toques modernos. Con pocas mesas, una cocina abierta y atención dedicada, cada plato de carne, pescados, mariscos y otras sorpresas son obras maestras que exploran diferentes temperaturas, colores y texturas.
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¿Qué hacer en Bariloche después de comer?
Bariloche no solo es un deleite para el paladar, sino también para los sentidos, ofreciendo una amplia gama de actividades y paisajes impresionantes. Inicia tu visita explorando el centro de la ciudad a lo largo de la Avenida Mitre, el corazón del comercio local, con tiendas y restaurantes que ofrecen una variedad de productos y sabores. No te pierdas la emblemática Plaza Ciudades Hermanas, donde el imponente edificio del Centro Cívico y la feria de artesanos crean un ambiente encantador.
Aprovecha los días cálidos del verano para explorar las playas del Lago Nahuel Huapi. Aunque sus aguas pueden ser frescas, las playas a lo largo de la costa ofrecen un escenario perfecto para disfrutar del sol y las impresionantes vistas. No olvides explorar también las playas del Lago Gutiérrez, al sur de Bariloche, con aguas más templadas y bosques de coihues que agregan un toque especial.
Escapa de la ciudad y sumérgete en la espectacular naturaleza del Parque Nacional Nahuel Huapi, donde encontrarás una amplia variedad de actividades, desde senderos de trekking hasta emocionantes experiencias de kayak en el lago.
Si eres amante del trekking, los cerros Tronador, López, Campanario y, por supuesto, el famoso cerro Catedral, te esperan con desafíos y vistas impresionantes. El cerro Catedral es especialmente conocido por albergar el centro de ski más grande del hemisferio sur, atrayendo a esquiadores y snowboarders en cada temporada de invierno.
También puedes recorrer el Circuito Chico, un camino de 65 kilómetros que bordea el Lago Moreno y ofrece vistas panorámicas, pintorescos puentes y playas encantadoras. Explora la Colonia Suiza, la Villa Llao Llao, cervecerías artesanales y los restaurantes a lo largo del camino. Lo mejor de esta travesía es que, mientras descubres los tesoros naturales y arquitectónicos de Bariloche, podrás degustar los mejores platillos de la Patagonia.
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