Al igual que en todo República Dominicana, Bayahibe tiene una gastronomía que es producto de la mezcla de las tradiciones taínas, uno de sus pueblos originarios, con el legado de los españoles y los africanos. Así, se dio origen a platos que prevalecen hasta el día de hoy en los menúes locales, como el mofongo, el sancocho de carnes y legumbres, el asopao con arroz, tomate y pollo, y, por supuesto, la enorme variedad de preparaciones hechas en base a pescados y mariscos.

Pero si de tragos hablamos, la mamajuana es el licor tradicional del país, hecho con ron, vino tinto, miel y algunas hierbas.