Chile

Caleta Tortel

El pueblo fue fundado en 1955 para explotar la madera del ciprés de las guaytecas, abundante en la zona. Las cuentas de negocio de la madera ha sido el mayor ingreso económico de Tortel hasta la fecha.

Se compone principalmente de palafitos, típicos de la arquitectura Chilotan, construidas a lo largo de la costa por varios kilómetros . No hay calles convencionales, en cambio hay pasarelas de madera construyen con Ciprés de las Guaitecas . Las pasarelas de madera dan al pueblo su aspecto distintivo y su cultura única.

Gastronomía

El plato típico de la región es el cordero al palo, el que debe atravesarse con una espada y cocerse a las brasas de manera invertida por un poco más de dos horas y media. Este es un proceso largo y familiar que se sirve acompañado de papas, arroz o diversas ensaladas y el infaltable pebre.

Los pescados también son parte esencial de la gastronomía de la Región de Aysén, al igual que en muchas regiones del país existe una gran variedad de pescados y mariscos que son un aporte para los platos típicos de la zona. Dentro de los pescados más consumidos está el salmón, el congrio y la merluza, que se combinan con distintos maricos como los camarones y la centolla.

En materia de bebestibles, en esta zona existe una tradición de tomar vino en una bota de cuero, como la tradición española y también se toma calafate sour, una bebida alcohólica preparada con limón jugo de piña, pisco y calafate, que es un fruto de la rama de los berries. Este también se usa para la preparación de pasteles, kúchenes y otros postres que por lo general llevan mucha fruta.