Castro
Castro es la capital provincial de Chiloé y, además, una de las ciudades más hermosas y visitadas de toda la isla. Sus palafitos y particular arquitectura, sumados a la calidez de su gente, hacen de éste un destino imperdible en la Región de Los Lagos.
Cuándo ir
La mejor época para visitar Castro transcurre entre noviembre y abril. Durante estos meses las temperaturas suben un poco con respecto al resto del año, además de ser los meses con menor cantidad de precipitaciones.
Clima
Castro tiene temperaturas bajas durante todo el año, especialmente en invierno, cuando las máximas alcanzan los 10°C, a diferencia del verano, cuando éstas pueden llegar a los 19°C. Las precipitaciones se dan a lo largo de todo el año, siendo el período comprendido entre mayo y agosto el que concentra la mayor cantidad.
Gastronomía
Si hay algo que caracteriza a Castro es su gastronomía tradicional. Los amantes de la buena mesa no pueden dejar de probar el curanto, una sopa hecha con carne, embutidos, mariscos y papas, que se cocina lentamente en un hoyo en la tierra al calor de piedras calientes tapadas con hojas de pangue y champas. Suele acompañarse con chapalele, una mezcla de papas con harina que se cocinan en el caldo del curanto.
La isla de Chiloé es conocida, además, por tener 286 tipos diferentes de papas, por lo que es un ingrediente que está presente en la mayoría de los platos y preparaciones. Una de ellas es el milcao, una especie de pan frito ideal para los días fríos.
Si de probar cosas ricas y conocer las tradiciones chilotas se trata, lo mejor es visitar el Mercado Municipal de Castro, donde se puede disfrutar de la más deliciosa cocina casera de la ciudad.
Qué ver
Castro es particularmente conocida por su hermosa arquitectura en la que las iglesias juegan un importante rol. En la ciudad se puede conocer la hermosa iglesia de San Francisco, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ubicada frente a la Plaza de Armas. Aún más famosos son los palafitos de Pedro Montt, una serie de casas de madera construidas sobre plataformas en la orilla del mar, conformando una de las postales más hermosas y coloridas de Castro. Actualmente muchos de ellos han sido restaurados y convertidos en hoteles y restaurantes; también guardan un centro artesanal ideal para comprar recuerdos de la isla.
Para conocer la historia de la ciudad y de la isla en general, lo mejor es visitar el Museo Municipal de Castro, donde se narra el origen de sus primeros habitantes, que datan de hace más de seis mil años. Además, guarda una colección de objetos de madera nativa, uno de los elementos más importantes en la cultura chilota.
Finalmente, para apreciar la ciudad desde lo alto, se puede visitar el mirador Millantuy, que ofrece vistas espectaculares hacia el mar y las islas circundantes.
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