Chillán

La ciudad de Chillán se ubica en la zona centro sur de Chile y es la capital regional de Ñuble. Es una zona donde se respira cultura, con un legado de grandes artistas como Claudio Arrau, Marta Colvin, Gonzalo Rojas, Eduardo Parra y Marta Brunet. Además, es la cuna de personajes célebres como Bernardo O’Higgins.

En el ámbito turístico, la zona ofrece un sinfín de alternativas para disfrutar como campos y viñedos, exquisita gastronomía y las famosas Termas de Chillán.

Cuándo ir

La mejor época para visitar Chillán es entre diciembre y mayo, pues cuenta con clima más templado. Si quieres alejarte de la temporada lluviosa, evita los meses invernales.

Clima

Chillán tiene un clima mediterráneo, con inviernos suaves y lluviosos, mientras que los veranos son calurosos y soleados. Su temperatura media es de 22°C a lo largo del año, siendo el mes más frío en julio con mínimas de 13°C y el más cálido en enero con máximas de 32°C. En cuanto a precipitaciones, tiene una media de 1.540mm durante el año.

Gastronomía

Uno de los productos típicos de Chillán son sus cecinas y embutidos, especialmente las longanizas artesanales. Tanto así que han ganado gran popularidad a lo largo del país con su receta que combina la influencia de la cocina española, principalmente de inmigrantes de los siglos XIX y XX, con los sabores locales como pimentón y ají. También puedes aprovechar de probar sus preparaciones a base de carne de cerdo y, para los más dulceros, degustar sus masas dulces con zapallo como protagonista o un buen mote con huesillo. En cuanto a tragos, algunos de los sabores populares son la “leche de cabra” (cerveza, pisco y huevo) y la “sangría” con pipeño local y el navegado.

Una de las mejores zonas para comer es el tradicional Mercado Municipal de Chillán y almorzar en alguna de sus cocinerías, donde puedes disfrutar variados platos como caldo de cabeza, cazuela de pava, costillar ahumado, empanadas, mariscales, caldillo arriero, pescado frito, porotos granados, prietas, pastel de choclo y mucho más. 

Qué ver

La arquitectura moderna es la gran protagonista en Chillán Nuevo, la parte reconstruida de la ciudad luego del terremoto de 1939. Aquí puedes pasear por su Plaza de Armas, donde se encuentra el Teatro Municipal, el Edificio de los Servicios Públicos y la famosa Catedral San Bartolomé, una de las postales icónicas de la ciudad y que fue declarada Monumento Nacional. Luego continúa hasta la Iglesia San Francisco y la Iglesia de la Virgen del Carmen. Otros edificios arquitectónicos modernos que puedes visitar son la Casa Etchevers, la Casa Lama, la Casa Cuitiño, la Casa Chehade y el Edificio Rocchetti.

Para los amantes de la cultura, algunos de los lugares imperdibles dentro de la ciudad son el Teatro Municipal de Chillán, el Centro Cultural Casa Gonzalo Rojas, el Museo Marta Colvin, el Centro de Extensión Cultural Alfonso Lagos - Cecal, el Cine The Oz, el Centro de Extensión Universidad del Bío-bío, el Museo Claudio Arrau, el Cine O’Higgins y los Murales de Siqueiros y Guerrero en la Escuela México.

No dejes de pasar por Chillán Viejo, conocido también como la Cuna de la Patria por ser el lugar donde nació Bernardo O’Higgins. Algunos de los puntos turísticos destacados de esta parte de la ciudad son la antigua Capilla del Hospital San Juan de Dios y el Parque Monumental Bernardo O’Higgins.

En los alrededores puedes ir hasta Quinchamalí, un pequeño poblado de artesanos de cerámica de greda negra; el Valle Las Trancas, con la famosa Cueva de los Pincheira, los Nevados de Chillán y las relajantes Termas de Chillán; el Valle del Itata con sus viñedos y haciendas; la Reserva Nacional Ñuble, con su gran diversidad de flora y fauna; y el Puente Confluencia, el puente de madera más largo de Chile.