Contulmo

La población de la comuna es muy pequeña, de los cuales se estima que dos mil corresponden a las 12 comunidades Mapuches Lafkenches que viven en los sectores rurales, principalmente en el Valle de Elicura. De la población urbana, ubicada dentro del valle de Contulmo, hay un fuerte componente de la colonia alemana , llegados a fines del siglo XIX, desde la ciudad de Berlín. 

Gastronomía

Esta zona tiene una identidad gastronómica marcada principalmente por la cocina mapuche y el complemento de la cocina española.  Esta tierra se caracteriza por ser un lugar de cultivo, donde existen distintos brotes de frutas, legumbres, verduras y especias que son fundamentales en el condimento de la comida como el merquén.  No puedes visitar esta zona sin comer castañas o piñones.

La carne y el pescado también son importantes la alimentación, que por lo general son aliñados con las especias de la cocina mapuche. Dentro de los platos típicos están el charquicán, las empanadas con pebre, el asado de cordero, las tortillas de rescoldo entre otros.

Una bebida alcohólica común de la zona es la chicha de manzana y vino. Los postres por lo general suelen tener arándanos o frambuesas o también de frutos secos y castañas.

Cómo llegar

• Avión: Desde Santiago hasta Concepción/Temuco
• Bus: Desde Santiago hasta Concepción/ Temuco/ Los Ángeles.
• Tour: Desde  Concepción/ Temuco/ Los Ángeles hasta Contulmo.