Durante siglos, Dubrovnik ha sido considerada como “la perla del Adriático” por lo indescriptible de su belleza. Sin ir más lejos, su casco histórico es parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, y parte importante de las grabaciones de la serie Game of Thrones.

Traspasar sus murallas es viajar siglos atrás, pues todo se ha mantenido impecablemente intacto, para que hoy todos podamos gozar de sus maravillas.

Cuándo ir

Los mejores meses para visitar Dubrovnik son entre mayo y septiembre, pues la temperatura es más agradable y se puede disfrutar de sus playas. Hay que considerar que el verano trae consigo también la temporada alta turística.

Clima

El clima en Dubrovnik difiere mucho entre invierno y verano. En su época fría los termómetros suelen alcanzar máximas de 11°C como promedio, con lluvias que suelen ser muy abundantes entre octubre y marzo. La temporada estival, en cambio, es calurosa y las temperaturas pueden llegar a los 30°C, con menos lluvias, aunque cabe destacar que las precipitaciones están presentes a lo largo de todo el año.

Gastronomía

Aunque en Dubrovnik es fácil encontrar platos de todo el mundo, en muchos restaurantes locales se puede disfrutar de su gastronomía típica, con platos bastante curiosos.

En una tradición se ha convertido el punjene paprike, pimentones rellenos con carne, arroz y cebolla cocinados en salsa de tomate y acompañados con puré de papas. También hay que probar el soparnik, una tarta de hojaldre rellena con acelgas y cebolla, que muchas veces se vende en los puestos callejeros.

Entre los dulces, la tarta de Ston es clásica. Se trata de una especie pascualina rellena con macarrones y un dulce hecho con almendras o nueces, azúcar, huevos y mantequilla, que luego se hornea.

Qué ver

No existe otra manera de iniciar un recorrido por Dubrovnik que por su casco histórico, que no por nada es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Conocida antiguamente como Ragusa, su belleza es tal que muchos de sus espacios fueron escogidos como locaciones para grabar la serie Game of Thrones, pues la ciudad es la capital de los siete reinos.

La ciudad antigua de Dubrovnik está rodeada por dos kilómetros de murallas, que invitan a dar un paseo por todo el contorno. Si bien es una visita pagada, vale la pena para hacerse una idea de la belleza de este casco histórico.

Una de las mejores maneras de internarse en la ciudad antigua es pasando por la Puerta de Pile, que conduce al Stradun. Ésta es considerada la calle principal de la ciudad, llena de tiendas, restaurantes y bares para disfrutar. Ésta arteria conduce a edificios considerados emblemas de la ciudad, como el Palacio de Sponza, la Torre de la Campana y la iglesia de San Blas.

Otro imperdible, como en toda gran ciudad, es la catedral. Esta hermosa construcción de origen bizantino-románico tuvo que ser reconstruida tras el terremoto de 1667, pero sigue siendo una de las obras más hermosas del casco antiguo.

Pero, más allá de las murallas de Dubrovnik, la ciudad tiene mucho con qué sorprender. Es el caso del Fuerte Lovrijenac, que funcionó como uno de los fuertes más importantes de la región y, además, regala hermosas vistas de la ciudad. Sin embargo, iguales o mejores son las panorámicas que regala el monte Srd, a cuya cima se puede llegar a bordo del teleférico.

Imposible dejar la perla del Adriático sin antes haber conocido sus hermosas playas. Entre las mejores destacan Banje, Sveti, Buza y Danče.