Edimburgo, la capital de Escocia, es la segunda ciudad más grande del país tras Glasgow. Se encuentra ubicado en la costa este de Escocia, a orillas del fiordo del río Forth.

Famosa por el Festival de Edimburgo, en el que se reúnen el arte, el teatro y la música, y sus distritos The Old Town (ciudad antigua) y The New Town (ciudad nueva) designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es la segunda ciudad más visitada de todo el Reino Unido.

En Edimburgo encontrarás una ciudad que combina uno de los centros medievales mejores conservados del mundo, uno de los sitios con más movimiento cultural de la actualidad, un centro neurálgico desde el que se pueden realizar numerosas excursiones, y una fantástica vida nocturna.

Cuándo ir

El mejor período para visitar Edimburgo es el verano, de junio a agosto. Los meses más cálidos son julio y agosto, pero en cualquier caso es bueno llevar un rompevientos, abrigo y un impermeable o un paraguas.

Clima

El clima de Edimburgo es oceánico, con inviernos fríos y lluviosos, y veranos frescos y nublados. Las lluvias son frecuentes, pero no muy abundantes, al igual que los vientos. Durante el otoño y el invierno los días son grises, nubosos y lluviosos: las temperaturas medias mínimas son de 1°C, y la humedad y el viento aumentan la sensación de frío. El verano, de junio a agosto, es fresco, con lluvias bastante frecuentes. En los días más calurosos del año la temperatura puede superar los 25 °C, y ocasionalmente puede alcanzar los 30 °C.

Gastronomía

En Edimburgo, así como en el resto del país, la comida rápida ha tenido gran furor entre los turistas, dejando un poco de lado la comida tradicional. Sin embargo, como territorio fértil que es, en Escocia los vegetales, la carne y el pescado forman parte de diversos platos.

Algunas comidas típicas que puedes probar son el haggis, hecho en base de vísceras de cordero y hierbas, acompañadas de ensalada o puré de papas; el caldo escocés, un guiso de carne de cordero o de vaca con cebada, repollo y puerros; el stovies, otro guiso a base de papas, cebolla, arvejas y carne; la coock a puerro, una sopa hecha con pollo, puerros y pasas. Una guarnición común es el tatties and neeps, un puré de papas y rábanos, y el scoth egg, un huevo duro rebozado en carne picada.

Si eres un amante del whisky, en Edimburgo podrás degustarlo en bares y restaurantes, ya que aquí se elabora el mejor whisky del mundo.

Qué ver

En Edimburgo te espera un paseo por la belleza y la historia de la ciudad. En el Old Town, o casco antiguo, se reúnen muchas de las principales atracciones. Puedes visitar el Castillo de Edimburgo y, por ejemplo, presenciar el interesante saludo de la 1 en punto, cuando disparan un cañón para ayudar a los barcos a sincronizar el reloj. Desde allí, y caminando por la Royal Mile, además de llegar al Palacio de Holyroodhouse, verás casas adosadas, pequeños callejones, iglesias y monumentos históricos. El palacio, por su parte, está rodeado de hermosos jardines y es la residencia oficial de la corona inglesa cuando se encuentra en Edimburgo. En el Old Town también podrás visitar la Catedral de San Giles, la principal iglesia de Edimburgo, y Gladstone, una casa de seis pisos del siglo XVII que te permitirá conocer cómo era la vida en la ciudad en esos tiempos.

Si tienes ganas de combinar tu recorrido con algo de naturaleza y tranquilidad, también hay opciones. Ubicado en New Town, Dean Village fue un pueblo de molineros construido a orillas del río Water of Leith, y hoy es uno de los barrios más elegantes de la ciudad. Siguiendo el curso del mismo se llega a Leith, un barrio ubicado frente al mar, ideal para pasear, tomar unas copas o comer algo. Y si lo tuyo son las buenas vistas, el volcán inactivo Arthur's Seat es el lugar ideal para una caminata interesante, conocer una fortaleza que data del año 600 d.C. y disfrutar de las impresionantes panorámicas. Calton Hill, más cerca, también es un sitio precioso para observar el atardecer.

Otros lugares interesantes para conocer son el Jardín Botánico, inaugurado en 1670 para el estudio científico de plantas con fines medicinales, los sitios donde JK Rowling escribió la saga de Harry Potter, el cementerio de Greyfriars Kirkyard como una forma alternativa de explorar la historia de Edimburgo , y visitar alguna destilería para conocer más acerca del proceso de elaboración del mejor whisky del mundo.

Compras

En Edimburgo podrás encontrar toda clase de productos en diversos locales, desde mercados hasta centros comerciales.

Farmer's Market es, probablemente, uno de los mercados más conocidos de la ciudad y abre todos los sábados por la mañana. Allí encontrarás comida, además de una gran variedad de verduras y productos traídos directamente del campo. Grassmarket, ubicado en el corazón del barrio antiguo, es muy pintoresco tanto para ir de compras como para conocerlo. Allí podrás ir a Armstrongs, conocida por ser la tienda de ropa vintage más grande de todo el Reino Unido.

Si estás buscando algún souvenir, la mejor opción es visitar Royal Mile, Princess Street, Rose Street y Duncan Street. Allí podrás encontrar imanes, postales, adornos, artesanías, whisky e incluso las típicas faldas escocesas. Si, en cambio, lo tuyo es la ropa de marca, George Street es tu lugar.