Hanoi es la puerta de entrada para miles de viajeros que llegan a Vietnam atraídos por su historia, cultura, gastronomía y paisajes. Como capital del país, ha sido testigo de procesos migratorios como la llegada de los colonos franceses a principios del siglo XX, pero sobre todo de una de las guerras más emblemáticas de los últimos tiempos, que marcó la historia del país y de la que surgieron líderes como Ho Chi Minh.

La capital de Vietnam es sinónimo de un "orden caótico" en el que las motos, los vendedores callejeros y los turistas se mezclan con los sonidos, los olores y los sabores de una ciudad que no puede dejarse de lado durante un recorrido por el Sudeste Asiático.

Hanoi tiene un clima caluroso durante todo el año, especialmente en verano, cuando las temperaturas pueden llegar hasta los 36°C; esta temporada es, al mismo tiempo, la más lluviosa, sobre todo los meses de julio a septiembre. Por su parte, en invierno los termómetros alcanzan los 21°C, pero en las estaciones de otoño y primavera promedian los 27°C.

La comida vietnamita ha adquirido adeptos en todo el mundo y lo que no muchos saben es que gran parte de sus sabores se originaron en las calles de la ciudad de Hanoi, donde los protagonistas son el arroz, las sopas y las especias picantes. Es el caso del Pho Bo, considerado el plato nacional de Vietnam, que consiste en una sopa de noodles de arroz con tiras de carne, todo muy sazonado y aromatizado. Otro clásico es el Bún Cha, un caldo de verduras con salsa de pescado, que además lleva carne de cerdo y fideos de arroz, y su variante, el Bún Cá, preparado con pescado frito especiado sobre una sopa de fideos de arroz y jengibre.

Opciones para probar estos platos hay infinitas y la gracias de Hanoi es que no es necesario ir a un restaurante para hacerlo, pues las calles de la ciudad están abarrotadas de puestos para comprar y llevar, o para sentarse rápidamente. En ese sentido, la calle Hang Buom y sus alrededores -ubicada en el barrio antiguo- es todo un paraíso culinario para probar desde lo más típico hasta lo más exótico; allí, además, todas las noches se instala un entretenido mercado nocturno. Por otro lado, en la misma zona la calle Ta Hien concentra no sólo lugares para comer, sino también las mejores cervezas de la ciudad. Sin salir del barrio antiguo, el mercado Dong Xuan ofrece absolutamente todo el menú gastronómico tradicional de Hanoi.