Canadá

Quebec

Es una de las provincias de Canadá, cuya capital lleva el mismo nombre y es la segunda ciudad más poblada del país. Además, Quebec fue declarada como Patrimonio Mundial de la Unesco en 1985, cuyas calles empedradas hacen sentir que se está viajando en el tiempo.

Se caracteriza por tener una gran influencia europea gracias a su pasado francés, por lo que se siente como estar en el Viejo Continente pero en plena Norteamérica.

Muchos turistas aprovechan su visita a Quebec para combinar con otras ciudades canadienses como Montreal gracias a su relativa cercanía.

Cuándo ir

La mejor época para visitar Quebec es entre mayo y septiembre, para así disfrutar temperaturas más agradables y evitar la temporada más lluviosa. Además, son los meses en que hay mayores horas de sol, especialmente hasta agosto.

Clima

Quebec tiene un clima templado continental, con mucha humedad, especialmente en el invierno (diciembre a febrero). Cuenta con cuatro estaciones bien marcadas aunque las lluvias pueden aparecer durante todo el año. Mientras en invierno (diciembre a marzo) las temperaturas oscilan entre los 0 y los -25°C, en verano puede alcanzar cerca de 20°C.

Gastronomía

La poutine y los bagels son muy populares en Quebec, al igual que en la ciudad de Montreal. También destaca el tourtière, un pastel de carne muy tradicional para las fiestas de fin de año que contiene carne molida de res o cerdo, salsa y especias. Sin embargo, su sello es el sirope de arce en sus diferentes formatos como los famosos caramelos o Tire sur la Neige. El queso también es un éxito en la ciudad, al punto de existir una ruta denominada route des formages, para degustar sus mejores variedades.

Esta ciudad es conocida por su gastronomía de alta calidad, siendo la cabane à sucre -o cabaña de azúcar- uno de los sitios más populares para disfrutar deliciosas preparaciones con la miel de maple como protagonista. Estos lugares gastronómicos son típicos en la época primaveral en Quebec, entre marzo y abril. Algunos de ellas se encuentran en el distrito de Quartier Petit Champlain y en la Basse Ville.

Qué ver

Algunos de los sitios turísticos más visitados están en el Viejo Quebec -o también conocido como Old Quebec-, centro histórico que es Patrimonio Natural de la Unesco. Se pueden recorrer icónicos lugares como el Place Royale, donde Samuel de Champlain fundó la ciudad en 1608; la Catedral Notre-Dame du Quebec, pequeña y más antigua basílica en el país; y la Citadelle de Quebec, fortaleza con forma de estrella que se construyó después de

la Guerra de 1812. Allí podrás ver la imponente ceremonia del Cambio de Guardia.

A su vez, Quebec es reconocida por ser la única ciudad amurallada en Norteamérica, cuyas fortificaciones recorren más de 45 kilómetros de longitud. Una de las icónicas es Porte St. Louis, que en la noche se ilumina y sorprende con su belleza a miles de visitantes.

En la misma zona está el distrito de Quartier Petit Camplain, uno de los barrios más antiguos de la ciudad con calles empedradas y angostas. Se caracteriza por sus boutiques y variedad de tiendas para comprar souvenirs. Muy cerca está el Château Frontenac, hotel histórico y muy popular en Quebec, donde se grabaron innumerables series y películas como “I confess”, de Alfred Hitchcock.

A sólo pasos está uno de los museos más importantes de la ciudad: el Musée de la Civilisation, que muestra la evolución de la sociedad y la historia de la provincia. Mientras que a un costado del Parque de los Campos de Batalla está el Musée National des Beaux- Arts de Quebec, cuya colección asciende a más de 38.000 obras de arte de los últimos cuatro siglos.

Sigue descubriendo las zonas aledañas visitando el parque, donde se encuentran las Llanuras de Abraham, un espacio verde urbano para disfrutar una tarde de descanso, hacer un picnic o pasear en bicicleta. Además, durante el verano es escenario de Le Festival d’été de Quebec, festival de música que ha contado con famosos artistas como The Rolling Stones y Lady Gaga.

Otro de los imperdibles de Quebec es el Parliament Hill, edificio del Parlamento de la ciudad de Quebec que es sede de debate políticos. Se ubica en la cima de una colina y cuenta con una hermosa arquitectura, cuya inspiración se basa en el Palacio de Louvre en París. También destacan sus numerosas estatuas, todas ellas de gente muy conocida para los habitantes de la ciudad y de Canadá.

Para los amantes de la naturaleza, está el Parque de la Chute-Montmorency, una increíble cascada a sólo unos minutos de la ciudad. Los más aventureros aprovechan para realizar una caminata a uno de los tres senderos de Via Ferrata, disfrutando sus miradores a lo largo del circuito. También se recomienda el Parque Nacional Jacques-Cartier, donde se pueden practicar deportes como kayak, pesca, caminatas, esquí y mucho más. Más alejado del centro de la ciudad está el Santuario Sainte-Anne-de-Beaupré, basílica de 350 años de antigüedad que atrae a miles de turistas con sus hermosos vitrales y obras de arte. Así como la isla de Orleans, zona de granjeros y productores con seis pueblos para recorrer durante tu visita, cuyas tiendas medievales te llevarán a otra época.