Dicen que San Miguel de Allende es la ciudad más bonita de México. Y, cómo no, si es un ejemplo de cómo mantener vivo el paso colonial y virreinal del país. Pasear por su centro histórico y caminar por sus calles empedradas es un verdadero viaje al pasado, donde cada fachada es más hermosa que la anterior.

Cuándo ir

La mejor época para visitar San Miguel de Allende es entre noviembre y abril, temporada de temperaturas agradables y pocas posibilidades de lluvia. De todas formas, entre mayo y junio los termómetros se elevan bastante, pero son también buenos meses para conocer la ciudad.

Clima

San Miguel de Allende tiene un clima bastante cálido durante todo el año. En invierno las máximas no suelen bajar de los 22°C, mientras que en verano los termómetros promedian 28°C fácilmente. La temporada de lluvias transcurre entre julio y agosto.

Gastronomía

La gastronomía de San Miguel de Allende es una muestra de la cultura culinaria del estado de Guanajuato. Los platos, quizás, no son los más famosos de México, pero sus sabores tienen una personalidad propia que vale la pena conocer.

Entre las preparaciones más icónicas están las pacholas, carne molida cocinada con especias, las empanadas de carnitas, el rabo de zorra y el fiambre de San Miguel un guiso con verduras, carne y frutas cocinadas con vinagre de manzana.

Los mejores restaurantes de San Miguel de Allende se encuentran en el centro de la ciudad, con opciones para todos los gustos, desde comida local hasta delicias gourmet internacionales.

Qué ver

Con su pasado colonial más vivo que nunca, el centro histórico de San Miguel de Allende hay que recorrerlo a pie, pasando por cada rincón. Un buen inicio es el Jardín Principal, la plaza más importante de la ciudad donde puede sentarte a contemplar la vida cotidiana de sus habitantes y a admirar la hermosura de sus construcciones aledañas.

Muy cerca se encuentra la Parroquia de San Miguel Arcángel, construida a fines del siglo XVII y restaurada poco tiempo después con inspiración de las catedrales europeas, bajo un estilo neogótico. Sin duda es el ícono de la ciudad.

En el centro también vale la pena entrar al Museo Casa de Allende. Allí vivió Ignacio de Allende y Unzaga, el líder que inició el proceso de la independencia de México. Actualmente su interior muestra los orígenes de la ciudad, como también la historia de este caudillo y parte de la guerra independentista.

Algunas cuadras hacia el norte está el Mercado de Artesanías, un espacio que reúne a más de 30 locales en los que se venden las más hermosas artesanías. Más que simples souvenirs o recuerdos del viaje, son verdaderas obras de arte que encantan a quien de un paseo por este lugar.