Tbilisi
Tiflis, Tbilisi en georgiano, es la capital de Georgia y la mayor ciudad del país. Se encuentra a ambas orillas del río Kurá, con una peculiar forma de anfiteatro, rodeada de montañas por tres lados.
Fundada en el siglo V, Tiflis siempre ha sido, con algunas interrupciones, la capital de Georgia. Su ubicación estratégica entre Europa y Asia ha sido a menudo un punto clave en las relaciones de imperios rivales, así como una parte fundamental de la Ruta de la Seda.
La creciente popularidad de Georgia como destino turístico internacional ha situado a Tiflis en el mapa mundial de los viajes. Hoy en día es el principal destino turístico de la región, que ofrece una exquisita mezcla de estilos arquitectónicos, museos y galerías nacionales, festivales, monumentos históricos y la excepcional cocina georgiana.
Cuándo ir
La mejor época para visitar Tiflis es de mayo a octubre. Si bien los meses de verano son muy calurosos, también es cuando la ciudad tiene una vida muy animada. En primavera y otoño, por su parte, el tiempo es agradable y soleado, aunque debes llevar una chaqueta para las eventuales lloviznas.
Clima
El clima en Tiflis es ligeramente continental, con inviernos relativamente fríos, veranos calurosos y usuales vientos. Debido a que la ciudad está limitada en la mayoría de sus lados por montañas y la proximidad a grandes cuerpos de agua, Tiflis tiene un microclima relativamente suave. Durante el invierno, de diciembre a marzo, son bastante frecuentes las nevadas, aunque no son abundantes. Generalmente la temperatura baja a -10°C en los peores momentos, siendo la temperatura media en enero de 3°C. El verano, de junio a agosto, es soleado y caluroso, con máximas de 40 °C. Puede haber algunos chubascos o tormentas vespertinas, aunque el período más lluvioso es la primavera.
Gastronomía
La cocina georgiana ha recibido influencias de Oriente Medio, del Mediterráneo y de Europa del Este. La mayoría de los restaurantes en el país ofrecen tan solo cocina tradicional, pero en Tiflis también encontrarán otras opciones.
En el precioso casco histórico encontrarás restaurantes icónicos con vistas excepcionales y auténtico ambiente georgiano, algunas con actuaciones de música nacional. La calle Ereckle II, por su parte, tiene muchos restaurantes también. Algunos platos típicos de la gastronomía georgiana son los khinkalis, una especie de dumplings grandes rellenos de carne o con variedades vegetarianas; el khachapuri, un pan relleno con queso ya veces huevo; y el chakapuli, un estofado de carne y verduras.
En los muchos mercaditos de frutas y verduras podrás comprar churchkhela, un dulce típico de frutos secos y jugo de uva. En las panaderías y puestos callejeros podrás comprar khachapuri a buenos precios.
Si te gusta el vino, debes saber que Georgia es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo, por lo que en Tiflis encontrarás excelentes opciones, y muchas que aún se elaboran con el método ancestral.
Qué ver
Una de las características de Tiflis es su mezcla de arquitectura art déco, rusa, oriental y soviética, que podrás observar recorriendo la ciudad. La Ciudad Vieja de Tiflis es el mejor punto de partida para tu visita, donde verás la fusión del pasado de Georgia con el presente moderno mejor que en ningún otro lado. Desde la plaza Rustaveli, en el corazón de la ciudad, podrás caminar a lo largo de la avenida Rustaveli y ver la Ópera de Tbilisi, la iglesia de Kashveti, el edificio del Parlamento, el Museo Georgiano de Historia y el Museo de la Ocupación Soviética , sitios perfectos para comprender la compleja historia del país.
En la plaza de la libertad hay un antiguo caravansar, un tipo de edificación que había a lo largo de los caminos que las caravanas hacían en viajes de muchas jornadas, típicos en esta zona del mundo. Por la calle Pushkin verás los restos de la muralla antigua, el antiguo ayuntamiento y edificios con balcones georgianos. Presta atención a la hora: la torre del reloj abre la puerta a cada hora. La hermosa y antigua Iglesia Anchiskhati, del siglo VI, vale una visita a su interior, para sentir el fervor religioso de los georgianos.
De las calles sinuosas, casas con balcones de madera y antiguas iglesias de piedra pasarán al ultramoderno puente de la Paz, que cruza el veloz río Mtkvari, cafés de ambiente relajado y clubes de moda. Por otro lado, la antiquísima fortaleza de Narikala lo domina todo, a la que puedes acceder en teleférico para ver el atardecer y apreciar las majestuosas panorámicas de la ciudad.
El barrio azeríe es el lugar donde, según la leyenda, cayó el halcón del rey de Iberia Vajtang Gorgasali, lo que le llevó a descubrir las aguas termales. Aquí puedes disfrutar de la atmósfera de los baños de azufre y llegar hasta la Mezquita Jumah, donde rezan chiitas y sunitas juntos. El margen izquierdo del río Mtkvari, o Kura, también tiene sus sitios interesantes. Si te gustan los mercados, en el parque Daedena hay uno donde encontrarás todo tipo de souvenirs de la época soviética. El bazar Dezerter es el mercado más grande de la ciudad, al más puro estilo de Oriente Medio, y venden absolutamente de todo.
En el barrio de Avlabari puedes visitar la iglesia del rey David y disfrutar de las vistas del viejo Tiflis. Este barrio tiene un ambiente más tradicional, y un paseo por la avenida David Agmashenebeli te permitirá observar la arquitectura clásica del siglo XIX.
Si vas a la parte soviética de la ciudad, conocerás el palacio de ritos y ceremonias -que se creó para que las parejas se casaran en él-, la imprenta clandestina subterránea de Stalin, desde donde los bolcheviques lanzaron su propaganda, y la antigua estación del funicular que llegó a Mtatsminda.
Tiflis, además, es la base para conocer pueblos cercanos interesantes: Mtskheta fue la capital del reino georgiano oriental de Iberia desde el siglo IV a.C. hasta el siglo V d.C.; Kakheti es la principal zona productora de vino, donde conocer bodegas y el proceso ancestral para hacerlo; mientras que Gori alberga el museo soviético pro-Stalin, ya que es la ciudad donde nació y vivió algunos años.
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