Toronto
Frente a las aguas del lago Ontario, Toronto se ha convertido en una de las ciudades más cosmopolitas, entretenidas y cautivantes de Canadá. Uno de sus aspectos más destacables es que la mayoría de los atractivos están congregados en torno al Downtown, por lo que se puede ir de un barrio a otro sin necesidad de recorrer grandes distancias.
La CN Tower, el distrito antiguo, las playas, el paseo costero, las zonas vibrantes de vida nocturna y los cientos de rincones a los que les han dado vida los inmigrantes, hacen de Toronto una ciudad que bien vale la pena visitar por sí sola, o bien añadirla a un circuito que incluya Nueva York y las cataratas del Niágara.
Cuándo ir
La mejor época para viajar a Toronto es entre mayo y octubre, los meses con las temperaturas más agradables. Es necesario saber que junio y julio es la temporada alta turística, por lo que puede haber más gente en la ciudad.
Clima
Toronto se caracteriza por tener otoños e inviernos muy fríos; entre diciembre y febrero las temperaturas máximas bordean los 0°, incluso bajando un poco más. Éstas comienzan a ascender desde abril, pero es definitivamente en mayo cuando se vuelven más agradables, e incluso alcanzan los 25°C en julio y agosto.
Gastronomía
La herencia francesa se deja ver fuertemente en la cocina de Toronto, en preparaciones de comida rápida como la poutine -papas fritas con queso, carne y tocino- y los clásicos macarrones con queso, que se han convertido en un ícono de la gastronomía canadiense. En esa misma línea, el sándwich de boeuf fumé es tradicional, y se prepara con pan de molde, ternera ahumada, monstaza y pepinillos. Por su parte, el salmón es otro ingrediente infaltable, pues se puede encontrar en infinitas preparaciones.
A la hora de comer, la mayor parte de la oferta gastronómica se desarrolla en y en torno a Old Toronto. Allí, los mercados de Kensington y St. Lawrence destacan por su deliciosa comida latina y local, respectivamente. En esta zona también se encuentran dos de barrios de inmigrantes que mucho tienen que ofrecer en términos culinarios: el Chinatown y Little Italy. De noche, nada mejor que acercarse a The Distillery Historic District o Queen's Stree West, los lugares donde se concentran los mejores pubs, bares y discotecas de Toronto.
Qué ver
Para conocer Toronto lo mejor es partir por el Downtown, el centro comercial y financiero de la ciudad. Allí está la famosa CN Tower que, con 553 metros de altura, ofrece las mejores vistas de la ciudad desde su mirador. Junto a él se encuentra el Acuario Ripley, un espacio interactivo en el que viven más de 20 mil animales marinos con los que se puede interactuar. Para las compras, lo mejor es pasear por Younge Street, con muchísimas tiendas y una intensa oferta cultural.
En el Downtown está también Old Toronto, la zona donde se fundó la ciudad en 1750, con impresionantes edificios que aún se mantienen en pie gracias a la importante labor de conservación que se realiza constantemente. Allí se encuentra St. Lawrence Market, un espacio ideal para comer, y también The Distillery Historic District, con numerosos bares, pubs y cafés que se han instalado en antiguas casas victorianas.
Frente al centro urbano está el Waterfront, un paseo marítimo con vistas a las islas del lago Ontario. Allí, parques, tiendas, galerías de arte, restaurantes y playas conforman uno de los lugares más visitados de la ciudad, sobre todo durante los meses calurosos. Sin embargo, las mejores playas están en el Eastside, en torno a las que se ha desarrollado una entretenida oferta comercial y culinaria.
Inmediatamente al norte del Downtown está el Midtown, que reúne a las más lujosas boutiques de la ciudad y exclusivos restaurantes. Este barrio también es la sede de la Universidad de Toronto y del hermoso Queen's Park, donde vale la pena dar una vuelta sobre todo para conocer el Royal Ontario Museum, con su particular estructura de vidrio que contrasta con la arquitectura clásica de los alrededores. Cerca se encuentra el Westside y, en él, el distrito nocturno de Queen's Street West y el barrio bohemio de Queen West, además del Chinatown.
Imposible irse de Toronto sin conocer el PATH, una red de túneles subterráneos que recorre más de 30 kilómetros en torno al Downtown. Estos conectan estaciones de metro con hoteles, museos y edificios, y fueron diseñados para que los ciudadanos pudieran evitar exponerse a las temperaturas extremas de los meses de invierno. Actualmente el PATH es toda una ciudad bajo tierra que congrega más de 1.200 tiendas y locales de diversos servicios.