Perú

Trujillo

La colorida ciudad de Trujillo, en el norte de Perú, parece detenida en la época colonial, con los hermosos edificios, casones e iglesias que se alzan en los alrededores de la Plaza de Armas. Sin embargo, la ciudad de la eterna primavera, como le llaman los locales, es también uno de los antiguos enclaves de la Ruta Moche, lo que la convirtió en parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad de la UNESCO.

Después de los mochica, Trujillo y sus alrededores fueron habitados por los chimúes, por lo que hoy guardan un invaluable tesoro histórico compuesto por huacas, ciudadelas y complejos arqueológicos que sorprenden por su envergadura.

Cuándo ir

En términos generales, todo el año es propicio para visitar Trujillo. De todas maneras, para evitar los veranos bochornosos y secos lo mejor será hacerlo entre abril y octubre.

Clima

Su cercanía con el Ecuador hacen de Trujillo un agradable lugar para visitar durante todo el año, si de clima se trata, sobre todo por la ausencia de lluvias. Entre enero y abril las temperaturas máximas promedian los 25 °C, mientras que el resto del año bordeana los 22 °C.

Gastronomía

Al ser una ciudad costera, Trujillo se destaca por sus preparaciones con pescados, como el ceviche y otros platos con mariscos. Pero definitivamente el que más destaca es el pescado a la trujillana, cocinado al vapor con salsa de huevos y cebolla. Además, comparte algunas preparaciones típicas con Chiclayo, en las que el cabrito se lleva el rol protagónico, como también los frijoles, presentes en muchísimas recetas locales.

Para comer en la ciudad, los mejores restaurantes se distribuyen en el centro, sobre todo en los alrededores de la Plaza de Armas. Es fácil encontrar opciones con sabores locales y también algunos lugares que ofrecen platos tradicionales de Perú, con menús para todos los presupuestos.

Qué ver

Un paseo por el centro histórico de Trujillo es ideal para conocer la historia colonial de la ciudad, destacada por muchos viajeros por ser una de las más hermosas de todo el Perú y una de las más antiguas de América. Además de el Monumento a la Libertad, el Palacio Iturregui y la nueva Catedral de Santa María, no hay que dejar pasar una visita a la Casa Urquiaga, una mansión de principios del siglo XVII que se alza junto a la Plaza de Armas, cuya decoración colonial se mantiene intacta, destacando también su colección de cerámica precolombina.

A sólo 5 kilómetros al sur se encuentran las Huacas del Sol y de la Luna, edificadas por la cultura Moche como sus centros administrativos y ceremoniales, respectivamente. Consideradas como el punto de partida de la Ruta Moche, resulta imposible no sorprenderse con estas enormes pirámides de casi 40 metros de alto, decoradas con grabado y colorantes naturales en honor a sus dediades. Además, en el lugar está el Museo Huacas de Moche, donde se exhiben las piezas en cerámica que fueron encontradas durante el hallazgo de ambas huacas.

Otro de los enclaves de la ruta Moche es el Complejo Arqueológico El Brujo, que se habría utilizado para realizar rituales chamánicos. Además, allí se encontró la tumba y la momia de la Señora de Cao, quien ocupó uno de los principales cargos a la cabeza del pueblo.

Hacia la costa norte se halla el Complejo Arqueológico de Chan Chan, que no forma parte de la Ruta Moche, sino que fue construido por la cultura Chimú como el conjunto de ciudadelas de adobe más grande de América. A su lado está el baneario de Huanchaco, con exquisitas playas para relajarse y practicar surf.