A sólo 45 minutos de Santiago, entre la cordillera de La Costa y el océano Pacífico, en el valle de Casablanca se producen algunos de los mejores vinos nacionales. Su clima frío lo convierte en las tierras propicias para sembrar y cosechas cepas blancas como el chardonnay y el sauvignon blanc, entre muchísimas otras.

Viñas hay decenas y experiencias también. Para ir en pareja, con amigos o incluso en familia, cada una tiene una propuesta diferente y ninguna es igual a la otra.

Cuándo ir

Todo el año es un buen momento para visitar el valle de Casablanca. Al encontrarse al interior de la Región de Valparaíso, los veranos pueden ser bastante calurosos, por lo que en ese sentido las mejores estaciones serían primavera y otoño. Además, hay que considerar en durante marzo se realiza la Fiesta de la Vendimia de Casablanca, un panorama imperdible para todos los amantes del vino.

Clima

Al encontrarse entre el océano Pacífico y la cordillera de La Costa, el clima del valle de Casablanca es caluroso durante los veranos y algo más frío en invierno, con bastante nubosidad a lo largo de todo el año. Así, es perfecto para la producción de vinos de clima frío, sobre todo de las cepas chardonnay y sauvignon blanc.

Gastronomía

En el valle de Casablanca todo gira en torno al vino y la gastronomía no es la excepción. De esta forma, los diversos restaurantes de la zona han creado cartas y preparaciones pensadas para ser maridadas con lo mejor de la producción de sus viñas.

Carnes, pescados, mariscos, pastas y deliciosos postres son parte de los sabores tradicionales para disfrutar junto a buenas copas de vino, sobre todo en torno a los vinos blancos.

La mayoría de las viñas abiertas al turismo del valle de Casablanca cuentan con sus propios restaurantes, donde destacados chefs han elaborado propuestas gastronómicas perfectas para maridar con sus mejores vinos.

Qué ver

El valle de Casablanca concentra algunas de las bodegas más reconocidas de todo Chile, muchas de las cuales ofrecen recorridos turísticos por sus viñedos, salas de guarda y barricas, como también exquisitas degustaciones. Sin desviarse mucho de la ruta 68, es posible acceder a la mayoría de ellas.

Entre las viñas más atractivas del valle de Casablanca figuran Viña Mar, con sus inigualables espumantes hechos con uvas cosechadas a mano; Viña House Casa del Vino, con su tradicional Tirazis; Viña Catrala, ubicada en la Reserva de la Biósfera La Campana; Viñedos Veramonte, rodeada de bosques nativos y con un tranque en el que habitan más de 20 especies de aves; Viña Indómita, destacada por sus espectaculares vistas al valle; Viña Casa del Bosque, donde las uvas sólo de cosechan de noche; Emiliana Organic Vineyards, ideal para preparar ensamblajes y llevárselos de recuerdo; William Cole Vineyards, con su pinot noir producido de manera sustentable; Matetic Vineyards, con uvas orgánicas y procesos de extremo cuidado medioambiental; Loma Larga Vineyards, con sus producciones limitadas; Viña Quintay, de carácter boutique; Kingston Family Vineyards, con sus tintos de clima fresco; y Estancia El Cuadro, que promueve las costumbres vitivinícolas más tradicionales.

Pero, más allá del vino, muchas de las bodegas anteriormente mencionadas también ofrecen experiencias outdoor para disfrutar al interior del valle de Casablanca. Trekking, cabalgatas, paseos en bicicleta, picnics y mucho más es parte de lo que ofrecen las distintas viñas de la zona.