Xi'an es la segunda ciudad china más visitada, y su nombre significa literalmente "paz eterna". Capital de trece finales que se extendieron intermitentemente a lo largo de 1.100 años desde el 221 a.C., supo ser el extremo oriental de la Ruta de la Seda. Por este motivo, los comerciantes acudieron allí para comprar textiles chinos y comerciar con ellos en Europa y Medio Oriente, lo que ha convertido a la ciudad en un crisol de culturas, lo que puede observarse en su historia, su gastronomía y su arquitectura.

Cuándo ir

La mejor época para visitar Xi'an es en otoño, de mediados de septiembre a principios de noviembre. Durante este periodo, el clima es agradable y el número de turistas es relativamente menor que en verano. Marzo, abril y mayo son también una buena opción. Si vas en marzo y noviembre, en particular, puedes disfrutar de tarifas de hoteles y de vuelos más baratos.

Clima

El clima de Xi'an es continental, con inviernos fríos y secos, y veranos calurosos y húmedos. En el invierno la mínima llega a -3,3°C, las lluvias son escasas y el cielo suele estar nublado. Debido a las bajas temperaturas, es posible que haya alguna nevada, en general ligera. El viento frío del norte puede traer olas de frío intenso, con mínimas de alrededor de -15 °C. En primavera, las temperaturas suben y también los días de lluvia. En marzo y abril puede haber tormentas de arena. El verano, de junio a agosto, es caluroso y bochornoso, con temperaturas que pueden incluso superar los 35 °C. Es la estación más lluviosa, ya que se ve afectada por el monzón asiático. 

Gastronomía

A diferencia de otras regiones de China, la cocina de Xi'an está influenciada por la mezcla de culturas y religiones que llegaron a la ciudad por la Ruta de la Seda, resultando en una sabrosa cocina han y musulmana.

Si un plato pudiera representar a Xi'an, ese es sin duda el yangrou paomo, dos panes planos (llamados "mo") desmenuzados a mano, que se sumergen en caldo de cordero. El roujiamo, por su parte, una especie de pan pita relleno con carne de cerdo o ternera, es considerado el sándwich más antiguo del mundo, con más de dos mil años de antigüedad. Se suele acompañar, como un trío inseparable, de liangpi ( fideos de arroz fríos con salsa picante) y la gaseosa local Ice Peak. Los fideos biangbiang son los más famosos. Anchos y muy largos, y se sirven a menudo con vinagre, muchos pimientos rojos, ajo picado y bok choy hervido.

Qué ver

La ciudad de Xi'an muestra su pasado en su antigua muralla, la mayor y mejor conservada de China. La base estaba hecha de tierra, cal viva y extracto de arroz glutinoso, que volvía al muro extremadamente fuerte. Más tarde se cerró totalmente con ladrillos. Desde la cima puedes disfrutar de las vistas de las diferentes zonas de la ciudad.

La parte más llamativa de la ciudad es el barrio musulmán, donde viven la mayoría de los integrantes de la etnia Hui, descendientes de comerciantes provenientes de Arabia y Persia que llegaron por la Ruta de la Seda. En la calle principal encontrarás restaurantes y puestos de comida en los que podrás comer como un local. En el centro del barrio está la Gran Mezquita de Xian, un edificio del siglo VII que mezcla en su arquitectura los elementos árabes más antiguos con motivos orientales. Desde allí puedes conocer la torre de la Campana y la torre del Tambor, que responde a la tradición de hacer sonar la campana al amanecer para dar comienzo al día, y el tambor al atardecer, al finalizar la jornada.

La pagoda del Ganso Salvaje es una de las pagodas budistas más famosas de China, construida con capas de ladrillos sin cemento. Es más pequeña y de aspecto más natural que la pagoda de la Gran Oca, que suele estar atestada de turistas.

Subir el monte Hua (Huashan) es un imperdible en tu visita a la ciudad. Es una de las cinco montañas sagradas taoístas de China. Tiene varios picos, acantilados profundos y barrancos, y atrae a mucha gente por el reto que supone subirla, aunque también se puede subir y/o bajar en teleférico. Las vistas desde arriba, sobre todo si el día está despejado, son hermosas. También puedes dormir en la cima y así ver amanecer en la cumbre. 

Toda visita a Xi'an estaría incompleta sin conocer el Ejército de Terracota. Considerado uno de los mayores yacimientos arqueológicos del mundo y uno de los mayores descubrimientos del siglo XX, se construyó para acompañar la tumba del primer emperador de China como guardia de ultratumba. Son tres fosas que contienen a los guerreros, separados por su rango militar. En la principal, de más de 200 metros de longitud, hay más de 7.500 soldados moldeados a tamaño natural y cada uno con sus propias características físicas.

Los otros tres lugares que pueden visitarse son la tumba de Qian Ling, el templo de Famen y la tumba del emperador Jingdi o el Museo sumergido de Han Yangling. Las visitas guiadas no suelen incluir estos lugares, aunque es muy recomendable conocerlos.