Fiestas Patrias: 10 cosas que debes probar en tu viaje a Chile
Durante las Fiestas Patrias, Chile se envuelve en un ambiente festivo donde la música, el baile y, sobre todo, la comida juegan un papel protagónico. Esta festividad, celebrada cada 18 y 19 de septiembre, conmemora la Independencia del país y es la tradición más esperadas por los chilenos.
Para los viajeros que visitan el país durante estos días, especialmente en este 2024 con unas Fiestas Patrias XL (desde el miércoles 18 hasta el domingo 22 de septiembre), la gastronomía local se convierte en una invitación irresistible para descubrir los sabores más auténticos de la cultura chilena.
A continuación, te presentamos 10 platos y bebidas que no puedes dejar de probar en tu viaje a Chile durante las Fiestas Patrias.
1. Empanada de pino, imperdible en Fiestas Patrias
La empanada de pino es uno de los íconos gastronómicos de Chile, y durante las Fiestas Patrias es prácticamente una obligación probarla. Esta empanada de masa suave y dorada está rellena de un sabroso pino, una mezcla de carne de res picada, cebolla, aceitunas, huevo duro y pasas. Cada bocado es una explosión de sabores que combina lo dulce y lo salado de manera perfecta. En fondas y ramadas, la empanada de pino es la estrella, siendo la favorita tanto de locales como de turistas.
2. Asado y choripán, siempre con pebre
El asado chileno es el rey de las celebraciones al aire libre durante las Fiestas Patrias. Familias y amigos se reúnen alrededor de la parrilla para compartir cortes de carne como costillar, longanizas y el popular choripán, un delicioso sándwich de chorizo que se sirve con una buena porción de pebre, una salsa de tomates, cebolla, cilantro y ají. No hay nada más chileno que disfrutar de un asado mientras se escucha cueca y se comparte una copa de vino chileno.
3. Terremoto
Esta bebida de nombre temerario es un clásico infaltable durante las Fiestas Patrias. El terremoto está hecho a base de pipeño, un vino blanco dulce, combinado con helado de piña y un toque de granadina. Su sabor refrescante es engañoso, ya que es bastante potente. El nombre se debe a que después de uno, sentirás que todo a tu alrededor se tambalea, como si de un terremoto se tratase.
4. En las Fondas de Fiestas Patrias siempre hay anticuchos
Los anticuchos son una delicia a la parrilla que no puedes dejar de probar durante tu viaje a Chile. Estos pinchos de carne de res, pollo, cerdo o longaniza, intercalados con trozos de cebolla y pimientos, son uno de los snacks más populares en las fondas. Se sirven con una buena dosis de pebre o ají para darle un toque picante.
5. Mote con huesillos, el postre en Fiestas Patrias
El mote con huesillos es el postre refrescante por excelencia de las Fiestas Patrias. Este dulce consiste en un vaso de mote de trigo bañado en un almíbar de huesillos (duraznos secos), que le da un toque dulce y frutal. Es una bebida perfecta para los días calurosos de septiembre, con un equilibrio ideal entre el frescor del almíbar y la textura suave del trigo.
6. Humitas
Las humitas chilenas son una verdadera joya de la cocina tradicional y se preparan con maíz fresco molido mezclado con albahaca, envuelto en hojas de choclo y cocido al vapor. El resultado es un plato suave, cremoso y lleno de sabor. Se suelen acompañar con una ensalada de tomates frescos o un toque de azúcar, dependiendo de si prefieres lo salado o lo dulce.
7. Curanto, un platillo especial del sur
Si viajas al sur de Chile durante las Fiestas Patrias, no puedes perderte el curanto, un plato que se cocina de manera tradicional en un hoyo en la tierra cubierto de piedras calientes. Esta mezcla de mariscos, carnes, papas, milcaos y chapaleles (panes de papa) es una verdadera fiesta en tu plato. El curanto, que también se prepara a la olla no solo es delicioso, sino también una experiencia cultural que refleja las tradiciones más antiguas del sur de Chile, especialmente en la isla de Chiloé.
8. Chicha de uva
La chicha de uva es una bebida tradicional a base de uva o manzana fermentada, muy popular durante las Fiestas Patrias. De sabor dulce y suave, la chicha es una de las bebidas más emblemáticas de esta festividad y acompaña perfectamente los asados y empanadas.
9. Prueba el vino chileno en Fiestas Patrias
Chile es famoso mundialmente por la calidad de sus vinos, y durante las Fiestas Patrias, tanto el vino tinto como el blanco fluyen abundantemente en todas las celebraciones. Variedades como el Carmenere o el Cabernet Sauvignon son ideales para acompañar un buen asado, mientras que un Sauvignon Blanc fresco puede ser la pareja perfecta para una empanada de pino. Aprovecha tu visita para probar algunos de los mejores vinos chilenos en este ambiente festivo.
10. El rey de la cocina chilena: Pastel de choclo
El pastel de choclo es un plato de pura tradición chilena. Este delicioso guiso se prepara con una capa de carne molida, pollo y huevo duro, cubierto con una crema de maíz molido que se gratina en el horno hasta obtener una costra dorada y crujiente. Es un plato que combina perfectamente lo dulce y lo salado, y es un favorito durante las festividades.
Extra: El completo
Imperdible en cualquier fecha del año, el completo chileno es mucho más que un simple hot dog, es una verdadera institución en la gastronomía callejera de Chile. Se sirve en un pan suave y alargado, con una salchicha jugosa, pero lo que realmente lo diferencia es su generosa y sabrosa cobertura. Un completo tradicional lleva una montaña de tomate fresco picado, chucrut, palta cremosa y mayonesa casera, que le da ese toque irresistible.
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