10 platos típicos que debes probar en Tailandia
Viajar a Tailandia es una experiencia que se vive con todos los sentidos, pero hay uno que marca el recuerdo para siempre: el gusto.
La gastronomía tailandesa es un equilibrio fascinante entre lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante, una cocina profundamente arraigada en la vida cotidiana y en la cultura del país.
Desde los mercados callejeros de Bangkok hasta los pequeños restaurantes familiares de Chiang Mai, las playas de Phuket o las calles vibrantes de Krabi, comer es parte esencial del viaje.
Aquí te presentamos 10 platos típicos que todo viajero debe probar en Tailandia, un recorrido culinario que explica sabores, contextos y sensaciones, pensado para inspirarte a descubrir el país bocado a bocado.
1. Pad Thai, el plato más famoso de Tailandia
Es, sin duda, el plato tailandés más famoso del mundo, pero probarlo en su lugar de origen es otra historia. El Pad Thai consiste en fideos de arroz salteados con huevo, tofu, camarones o pollo, brotes de soya y maní triturado, todo unido por una salsa de tamarindo que equilibra dulzor y acidez. En los puestos callejeros se prepara al momento, a fuego vivo, y se sirve con limón y ají seco para ajustar el sabor al gusto del comensal.
2. Tom Yum Goong
Esta sopa es una explosión sensorial. El Tom Yum Goong combina camarones, caldo aromático, citronela, hojas de lima kaffir, galangal y ají. El resultado es un caldo intenso, ácido y picante, que despierta el paladar desde la primera cucharada. Es común encontrarla en todo el país, pero en las zonas costeras destaca por la frescura de sus mariscos.
3. Gaeng Keow Wan, el curry verde de Tailandia
El curry verde tailandés es cremoso, fragante y engañosamente potente. Preparado con leche de coco, pasta de curry verde, albahaca tailandesa y carne (pollo, cerdo o pescado), destaca por su color vibrante y su aroma herbal. Aunque su sabor comienza suave, el picante aparece lentamente. Es uno de los platos más refinados de la gastronomía tailandesa.
4. Mango Sticky Rice
Cuando se trata de postres, Tailandia también brilla. El Mango Sticky Rice combina arroz glutinoso cocido en leche de coco con mango maduro y jugoso. El contraste entre la cremosidad del arroz, la dulzura natural de la fruta y el toque salino de la salsa de coco lo convierten en un final perfecto para cualquier comida.
5. Som Tam
La ensalada de papaya verde es un clásico del noreste del país, pero se ha popularizado en todo Tailandia. El Som Tam mezcla papaya rallada, tomate, porotos verdes, maní, jugo de limón, salsa de pescado y ají. Es fresco, crocante y muy picante si así lo deseas. Ideal para los días calurosos, refleja la cocina tailandesa más espontánea y callejera.
6. Khao Soi
Si visitas Chiang Mai, este plato es obligatorio. El Khao Soi es una sopa de fideos al huevo en caldo de curry con leche de coco, generalmente acompañada de pollo o carne. Se sirve con fideos crujientes por encima, cebolla morada, limón y encurtidos. Su sabor es profundo y reconfortante, perfecto para entender la influencia del norte del país y sus conexiones con otras cocinas del sudeste asiático.
7. Boat Noodles
Originalmente vendidos desde pequeñas embarcaciones en los canales, los Boat Noodles son hoy un clásico urbano. Se trata de una sopa de fideos oscura e intensa, preparada con carne de cerdo o res, especias, hierbas y, tradicionalmente, un toque de sangre que espesa el caldo (aunque hoy existen versiones más suaves). Se sirven en porciones pequeñas, lo que invita a probar varios bowls en una sola comida.
8. Pad Kra Pao
Este plato es uno de los favoritos de los locales. El Pad Kra Pao consiste en carne salteada (pollo, cerdo o res) con ajo, ají y albahaca sagrada tailandesa, servido con arroz blanco y un huevo frito encima. Es sencillo, rápido y lleno de sabor, ideal para una comida cotidiana. Si quieres comer como un tailandés, este es el camino.
9. Satay con salsa de maní
Las brochetas Satay son un snack irresistible. Carne marinada y asada a la parrilla, servida con una salsa de maní cremosa y ligeramente dulce. Aunque su origen es compartido con otros países del sudeste asiático, en Tailandia forman parte del paisaje gastronómico callejero, especialmente por la noche. Son perfectas para acompañar con una cerveza fría o un jugo natural.
10. Insectos fritos, para los más aventureros en Tailandia
Para los viajeros más aventureros, los insectos fritos representan un desafío cultural y culinario. Grillos, gusanos de seda o escarabajos se fríen y se sazonan como snack crujiente. Más allá del impacto inicial, forman parte de la tradición alimentaria local y ofrecen una experiencia única que muchos se animan a probar, aunque sea una sola vez.
Extra: Cha Yen, el té helado de Tailandia
Después de tanto picante, el Cha Yen es el alivio perfecto. Este té negro helado, mezclado con leche condensada y especias, tiene un color naranja intenso y un sabor dulce y cremoso. Es omnipresente en mercados y restaurantes, y se ha convertido en una bebida icónica que acompaña a la perfección cualquier comida tailandesa.
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