10 pratos típicos que você precisa experimentar na Tailândia

Viajar para a Tailândia é uma experiência vivida com todos os sentidos, mas há um que marca a memória para sempre: o paladar .

A culinária tailandesa é um equilíbrio fascinante entre doce, salgado, azedo e picante, uma culinária profundamente enraizada na vida cotidiana e na cultura do país.

Dos mercados de rua de Bangkok aos pequenos restaurantes familiares de Chiang Mai , das praias de Phuket às ruas vibrantes de Krabi , comer é uma parte essencial da viagem.

Aqui estão 10 pratos típicos que todo viajante deve experimentar na Tailândia , uma jornada culinária que explica sabores, contextos e sensações, criada para inspirá-lo a descobrir o país a cada mordida.

1. Pad Thai, o prato mais famoso da Tailândia

Sem dúvida, é o prato tailandês mais famoso do mundo , mas experimentá-lo em seu local de origem é outra história. O Pad Thai consiste em macarrão de arroz frito com ovo, tofu, camarão ou frango, broto de feijão e amendoim triturado , tudo envolvido por um molho de tamarindo que equilibra o doce e o ácido. Nas barraquinhas de rua, é preparado na hora em fogo alto e servido com limão e pimenta seca para ajustar o sabor ao gosto do cliente.

2. Tom Yum Goong

Esta sopa é uma explosão sensorial. O Tom Yum Goong combina camarão, caldo aromático, capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga e pimenta . O resultado é um caldo intenso, picante e com um toque ácido que desperta o paladar desde a primeira colherada. É comum em todo o país, mas nas regiões costeiras destaca-se pela frescura dos frutos do mar.

3. Gaeng Keow Wan, o curry verde da Tailândia

O curry verde tailandês é cremoso, aromático e enganosamente picante. Preparado com leite de coco, pasta de curry verde, manjericão tailandês e carne (frango, porco ou peixe) , destaca-se pela sua cor vibrante e aroma herbal. Embora o sabor comece suave, a picância surge gradualmente. É um dos pratos mais refinados da culinária tailandesa.

4. Arroz doce com manga

Quando se trata de sobremesas, a Tailândia também brilha . O Arroz Doce com Manga combina arroz glutinoso cozido em leite de coco com manga madura e suculenta . O contraste entre a cremosidade do arroz, a doçura natural da fruta e o toque salgado do molho de coco fazem dele a sobremesa perfeita para finalizar qualquer refeição.

5. Som Tam

A salada de mamão verde é um clássico do nordeste do país, mas se popularizou em toda a Tailândia. O Som Tam mistura mamão ralado, tomate, vagem, amendoim, suco de limão, molho de peixe e pimenta . É fresco, crocante e bem picante, se você gostar. Ideal para dias quentes, reflete o lado mais espontâneo e descontraído da culinária tailandesa.

6. Khao Soi

Se você visitar Chiang Mai , este prato é imperdível. O Khao Soi é uma sopa de macarrão de ovo em caldo de curry com leite de coco , geralmente servida com frango ou carne . É coberta com macarrão crocante, cebola roxa, limão e picles . Seu sabor é rico e reconfortante, perfeito para entender a influência do norte da Tailândia e suas conexões com outras culinárias do Sudeste Asiático.

7. Macarrão de barco

Originalmente vendidas em pequenos barcos nos canais, as Boat Noodles (macarrão de barco) são hoje um clássico urbano. Trata-se de uma sopa de macarrão escura e encorpada, feita com carne de porco ou bovina, especiarias, ervas e, tradicionalmente, um toque de sangue para engrossar o caldo (embora existam versões mais suaves atualmente). São servidas em pequenas porções, o que facilita experimentar várias tigelas em uma única refeição.

8. Pad Kra Pao

Este prato é um dos favoritos locais. O Pad Kra Pao consiste em carne refogada (frango, porco ou carne bovina) com alho, pimenta e manjericão tailandês , servido com arroz branco e um ovo frito por cima . É simples, rápido e cheio de sabor — perfeito para uma refeição do dia a dia. Se você quer comer como um tailandês, esta é a escolha certa.

9. Satay com molho de amendoim

Os espetinhos de satay são um petisco irresistível. Carne marinada e grelhada, servida com um molho cremoso de amendoim levemente adocicado . Embora sua origem seja compartilhada com outros países do Sudeste Asiático, na Tailândia eles são um clássico da comida de rua, especialmente à noite. Combinam perfeitamente com uma cerveja gelada ou um suco natural.

10. Insetos fritos, para os mais aventureiros na Tailândia.

Para os viajantes aventureiros, os insetos fritos representam um desafio cultural e culinário. Grilos, bichos-da-seda ou besouros são fritos e temperados, tornando-se um petisco crocante. Além do choque inicial, eles fazem parte da tradição gastronômica local e oferecem uma experiência única que muitos estão dispostos a experimentar, mesmo que apenas uma vez.

Bônus: Cha Yen, o chá gelado da Tailândia

Depois de tanta pimenta, o Cha Yen é o alívio perfeito. Este chá preto gelado, misturado com leite condensado e especiarias , tem uma cor laranja vibrante e um sabor doce e cremoso. É onipresente em mercados e restaurantes e se tornou uma bebida icônica que complementa perfeitamente qualquer refeição tailandesa.

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