13 de dezembro de 2024

7 coisas estranhas que você pode comer nos mercados tailandeses

Algumas das melhores praias do mundo estão na Tailândia , lar de templos budistas lendários e mercados de rua exóticos que desafiam os limites culinários de viajantes de todo o mundo com pratos raros da gastronomia local .

Explorar esses mercados oferece uma ótima experiência cultural e a oportunidade de descobrir esses alimentos raros que contam histórias de engenhosidade, sustentabilidade e tradição , refletindo a essência da culinária tailandesa .

Se você se atrever a experimentá-los, não só descobrirá novos sabores , como também criará memórias inesquecíveis para compartilhar quando voltar para casa. As avenidas movimentadas de Bangkok , as praças tranquilas de Chiang Mai e os recantos charmosos de Phuket abrigam mercados que, além de oferecerem pratos tradicionais como pad thai e som tam , também servem uma seleção de pratos exóticos , até mesmo inusitados , para o paladar ocidental .

Esta é uma lista de sete "iguarias" tailandesas não convencionais que o desafiarão a sair da sua zona de conforto culinária .

1. Goong ten: o "camarão saltador" da Tailândia

Goong ten significa literalmente " camarão dançante " e recebe esse nome porque os camarões são servidos vivos . Ao pedir, você receberá uma tigela de pequenos camarões vivos misturados com um molho picante feito com limão , pimenta e ervas frescas . Ao prová-los, você sentirá o formigamento dos camarões " dançando " na sua língua — uma experiência inesquecível que combina sabor e sensações .

2. Kai mod daeng: Ovos de formiga vermelha

Considerado uma iguaria nas regiões rurais do norte da Tailândia , o kai mod daeng , ou ovos de formiga vermelha, é uma fonte de proteína e sabor . Este prato exótico inclui os ovos e larvas de formigas vermelhas , coletados manualmente. Eles são preparados em sopas, omeletes ou saladas , onde conferem um sabor único : uma combinação de limão , um toque levemente adocicado ou picante .

3. Malang tod: Insetos fritos na Tailândia

Os insetos fritos são uma das opções mais icônicas e acessíveis nos mercados tailandeses . O Malang tod inclui uma variedade de insetos , como grilos, gafanhotos, bichos-da-seda e até besouros . Eles são fritos até ficarem crocantes e servidos com um pouco de sal ou especiarias . Embora possam parecer intimidantes à primeira vista, seu sabor lembra batatas fritas com um toque de nozes .

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4. Pak ped: Bico de pato apimentado

Pak ped é um prato que demonstra a engenhosidade tailandesa em aproveitar todas as partes do pato. Os bicos de pato são cozidos lentamente em um molho temperado com pimenta, alho, capim-limão e molho de soja . Sua textura crocante é perfeitamente equilibrada pelo sabor picante e aromático do molho. Este prato é uma opção deliciosa para quem busca algo diferente , mas não tão extremo quanto insetos ou ovos de formiga .

5. Larb lueat nua: Salada de carne com sangue

Para os amantes de sabores intensos , o larb lueat nua é uma especialidade do nordeste da Tailândia que não deixa ninguém indiferente . Esta salada inclui carne moída misturada com ervas frescas, pimenta e suco de limão . Mas o ingrediente que a torna verdadeiramente especial é a adição de sangue fresco , que confere uma riqueza e profundidade de sabor incomparáveis.

6. Kob tod: Rãs fritas na Tailândia

Embora possa parecer surpreendente para alguns, rãs são um alimento comum em muitas regiões da Tailândia . Nos mercados , kob tod , ou rãs fritas , são vendidas como um petisco popular . As pequenas rãs crocantes são marinadas com alho, molho de soja e especiarias antes de serem fritas até atingirem a textura perfeita . Seu sabor é semelhante ao do frango , porém mais suculento .

7. Rod duan: Vermes de bambu

Rod duan , ou vermes de bambu, são uma iguaria na Tailândia e um exemplo perfeito de como a culinária tailandesa encontra maneiras criativas de usar ingredientes naturais . Esses vermes são fritos até ficarem crocantes e temperados com sal e especiarias . Seu sabor é surpreendentemente agradável , com notas de nozes e uma crocância satisfatória . Eles também são ricos em nutrientes .