28 de fevereiro de 2025

As melhores sorveterias da Itália: de Roma a Milão

A Itália não é apenas sinônimo de história , arte e gastronomia excepcional, mas também do melhor gelato do mundo. Em todos os cantos do país, da Roma atemporal à romântica Veneza , você encontra gelaterias que elevam essa iguaria a uma forma de arte.

Com receitas tradicionais , ingredientes frescos e combinações requintadas , o gelato italiano é uma experiência imperdível, que se destaca pela sua textura cremosa , intensidade de sabor e autenticidade .

Alguns dos sabores mais icônicos incluem pistache siciliano , limão siciliano , gianduia ( chocolate com avelãs ) e stracciatella ( creme com pedaços de chocolate ). Além disso, não é incomum encontrar combinações inovadoras com ingredientes locais, como queijo ricota , vinagre balsâmico de Modena ou frutas da estação .

Abaixo, apresentamos as melhores sorveterias que você não pode deixar de visitar na Itália .

A rota do sorvete começa em Roma.

Roma é conhecida como o berço do gelato clássico . Suas ruas históricas são repletas de gelaterias que mantêm a tradição viva com receitas seculares e sabores únicos . A capital italiana é o ponto de partida da rota do gelato , oferecendo uma ampla variedade de opções, das mais tradicionais às mais inovadoras , todas feitas com ingredientes da mais alta qualidade .

Maravè : Um pequeno pedaço do sabor italiano, a Maravè se especializa em gelato com sabores únicos e autênticos. Sua especialidade é o gelato de pistache salgado , feito com ingredientes selecionados da região da Sicília. Em 2024, receberam o prêmio Palatino d'Oro de melhor gelato , concedido pela Associação Italiana de Gelateiros.
Il Gelato Di San Crispino : Famosa por seu compromisso com a qualidade e pureza dos ingredientes, esta gelateria romana dispensa corantes e conservantes artificiais, oferecendo sabores puros e refinados. Seu mel de eucalipto é um verdadeiro deleite para o paladar, assim como seu singular creme de gengibre e canela .
Frigidarium : Localizada no coração da cidade, a Frigidarium é conhecida por seu sorvete artesanal coberto com uma camada de chocolate endurecido . O contraste entre a cobertura crocante e o sorvete cremoso a torna uma das favoritas tanto dos moradores locais quanto dos turistas .

Florença, o berço do gelato na Itália.

Florença não é apenas o berço do Renascimento , mas também do gelato artesanal . A cidade oferece gelatos que combinam perfeitamente tradição e criatividade , utilizando ingredientes frescos e de origem local .

Perchè No!: Desde 1939 , esta sorveteria florentina encanta gerações com sabores exóticos e tradicionais . Suas opções sem lactose e veganas são particularmente notáveis, assim como criações inesquecíveis como o sorvete de mel e gergelim ou o sorvete de iogurte com mel de castanha .
Gelateria della Passera : Pequena no tamanho, mas grande na qualidade, esta gelateria, localizada num recanto pitoresco de Florença , é famosa pelos seus sabores frescos e naturais . O gelato de ricota com figos caramelizados é uma das suas criações mais apreciadas.
I Gelati del Bondi : Liderada pelo mestre gelateiro Vetulio Bondi , esta gelateria preza pela criatividade e excelência. Seu gelato de queijo gorgonzola com nozes é uma escolha ousada que conquista até os paladares mais aventureiros.

De Milão a Veneza

Milão é uma cidade onde a moda e a gastronomia se fundem para criar experiências únicas . Suas gelaterias se destacam pela sofisticação de suas receitas e pela qualidade de seus ingredientes , com uma seleção que vai de sabores clássicos a criações de vanguarda .

Arctic : Com diversas filiais na cidade, a Arctic é uma referência em gelato gourmet em Milão . Suas receitas equilibradas e a seleção de chocolates premium tornam seu gelato 100% puro simplesmente incomparável.
Ciacco : Esta sorveteria se orgulha de não usar aditivos , oferecendo uma experiência natural e autêntica . Seu gelato de avelã do Piemonte é uma de suas criações mais populares, com um sabor profundo e cremoso .

Veneza , por sua vez, cativa não só pela sua beleza e canais , mas também pela sua tradição na arte do gelato . As gelaterias venezianas caracterizam-se pela combinação de ingredientes selecionados e técnicas artesanais .

Gelateria Naturale Scaldaferro : Localizada perto dos canais venezianos , esta gelateria é especializada em sabores que homenageiam a tradição italiana . Seu cremoso gelato artesanal de nougat é uma delícia irresistível para os amantes de sobremesas clássicas .
Chocolat : Famosa por sua dedicação ao chocolate em todas as suas formas, esta sorveteria oferece uma seleção exclusiva de sorvetes feitos com o melhor cacau do mundo . Seu chocolate com um toque de pimenta oferece um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade .